Malzemeler

1 bardak margarin(tam yagli light degil)
4 bardak un
1 küçük kaşık maya
1 bardak ılık süt veya su (süt daha lezzetli yapar hamuru)

İç Malzemesi

Yarım kilo çekirdeği cıkarılmış hurma, içine biraz zeytin yagi ekleyip atese konur

İyice vurulup helva kıvamını alınca ocaktan alınıp soğumaya bırakılır, lezzetini artirmak icin helvanın içine çekilmiş hel (kakule eklenebilir).

Hazırlanışı

Önce margarin eritilip ılımaya bırakılır
Maya bir bardağa konup üstune 1 cay kaşığı şeker ilave edilip ılık su ekler ve kabarana kadar bekleriz.
Unu derin bir kaba alıp ortasına ilk olarak kabaran mayayı dökeriz sonra ılık margarin ve sütü ilave ederiz
Hamurumuz katı olursa az daha sut ilave edebiliriz eğer cıvıksa az un ilave edilebilinir. Güzelce yoğurup kabarmaya bırakırız.

Kabaran hamuru bir tezgah ustunde oklava yardımıyla büyük bir yuvarlak sekilde yayariz bu yuvarlağin yarısına yapmiş oldugumuz helvayı (soğuduktan sonra tabi ki sakin sicak yaymayin hamuru bozarsiniz) el yardimiyla serin. Hamurun diger yarisini ustune kapatip iyice bastirin daha sonra bicak yardimiyla baklava seklinde kesin (yada hamurun her tarafina helva yayip rulo seklinde sarin kesin) uzerini bir catalla deliklenmis sekli verin daha kolay pismesini saglar ve guzel sekil alir pişerken... Onlari teker teker tepsiye dizer uzerine baska bir kasede bir yumurta (daha guzel gorunum ve lezzet saglamak icin icine susam ve corek otu eklenir arzuya gore) buda tepsiye dizmis oldugumuz hurmali kulcenin uzerine surulur ve onceden isitilmis firina sokun. İyice pembeleştikten sonra çikarip afiyetle yiyebilirsiniz.